4. Fachtagung: Gemeinsam Kita- und Schulverpflegung gestalten!

Am 4. November 2019 fand die Fachtagung „Gemeinsam Kita- und Schulverpflegung gestalten!“ im Rahmen der Iss gut! Fachmesse für Gastgewerbe und Ernährungshandwerk in Leipzig statt. Die Fachtagung bot rund 200 Teilnehmerinnen und Teilnehmern im Plenum, in Foren und im Rahmen einer begleitenden Ausstellung Informationen, gelungene Praxisbeispiele und Raum zum Erfahrungsaustausch.

Die Veranstaltung richtete sich an Schul- und Kitaleitungen, pädagogisches Fachpersonal, Speisenanbieter, Eltern- und Schülervertretungen, Verantwortliche in Kommunen und bei freien Trägern.

Die Höhepunkte auf einen Blick:

• Fachvortrag: Frau Dr. Anke Oepping vom Nationalen Qualitätszentrum für Ernährung in Kita und Schule (NQZ) informierte, wie Qualität auf den Teller gebracht werden kann, wer dafür verantwortlich ist und wer mitreden darf.
• Podiumsdiskussion: Wie Partizipation in der Kita- und Schulverpflegung gelingt, diskutierten im Podium u. a. Michael Gehrhardt, Vorsitzender des LandesElternRat Sachsen (LER Sachsen), Johannes Gosch, engagierter Schülervertreter, Jens Hoffsommer von der Deutschen Kinder- und Jugendstiftung (DKJS) und Mandy Frömmel, Leiterin des Schulneubaus in der Karl-Heine-Straße in Leipzig.
• In fünf Foren konnten sich die Teilnehmenden am Nachmittag vertiefend mit anderen Fachkräften austauschen. Die Themenvielfalt beinhaltete:
  • Forum 1: Gemeinsam Qualität sichern – So gelingt Kita- und Schulverpflegung in der Kommune
  • Forum 2: Die Schulmensa von morgen – Verpflegungskonzepte räumlich umsetzen
  • Forum 3: Auf den gesunden Geschmack kommen – Ernährung lernen in Kita und Schule
  • Forum 4: Gleiche Chancen ermöglichen – Umgang mit Essenssperrungen in der Kita
  • Forum 5: Zukunftswerkstatt Mensa – Ideen für eine nachhaltige Verpflegung in der Schule
• Good-Practice-Datenbank: Die Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung sammelte im Rahmen der begleitenden Ausstellung gut funktionierende Ideen (zur Ernährungsbildung und Verpflegung) von den Teilnehmenden. Diese Good-Practice-Erfahrungen werden künftig auf unserer Website www.vernetzungsstelle-sachsen.de veröffentlicht.

Wir bedanken uns bei allen Akteur*innen und bei der Leipziger Messe für die Unterstützung und freuen uns auf die nächste Fachtagung.

Impressionen

Tagungs- und Forenbeiträge

• Fachvortrag „Qualität auf den Teller gebracht – Wer ist verantwortlich? Wer darf mitreden?“
  Dr. Anke Oepping, Nationales Qualitätszentrum für Ernährung in Kita und Schule (NQZ)
• Forum 1: Gemeinsam Qualität sichern – So gelingt Kita- und Schulverpflegung in der Kommune
  Forumsleitung: Wiebke Helmcke, SLfG
  Referent/-innen: Angela Stoye, Stadt Riesa, Amt für Bürgerservice und Bildung; Elmar Günther, Amt für Bildung, Jugend und Soziales, Große Kreisstadt Radebeul; Dr. Ernestine Tecklenburg, DGE
• Forum 2: Die Schulmensa von morgen – Verpflegungskonzepte räumlich umsetzen
  Forumsleitung: Stephan Koesling, SLfG
  Referent/-innen: Sylvia Leitner, SLfG; Jost Fohmann, Referatsleiter, Referat Schulhausbauförderung, Kindertagesstättenbau, EFRE, ESF beim SMK;
  Peggy Schlüter, ORG-DELTA GmbH: Vortrag „Die Schulmensa von morgen“;
  Sigrid Stjerneby, Architektenbüro, Planungsbüro Stjerneby: Vortrag zur Mensagestaltung
• Forum 3: Auf den gesunden Geschmack kommen – Ernährung lernen in Kita und Schule
  Forumsleitung: Julia Zichner, fooducation
  Referent/-innen: Friederike Hoffmann, SLfG: Vortrag zur Geschmacksentwicklung;
  Dr. Birgit Brendel/Claudia Lasarczik, Verbraucherzentrale Sachsen
• Forum 4: Gleiche Chancen ermöglichen – Umgang mit Essenssperrungen in der Kita
  Forumsleitung: Silke Meyer, SLfG mit Steffi Weigl, KINDER STÄRKEN
• Forum 5: Zukunftswerkstatt Mensa – Ideen für eine nachhaltige Verpflegung in der Schule
  Forumsleiterin: Urte Grauwinkel, Agrarkoordination, Projekt „Gutes Essen
  macht Schule“
  Referent/-innen: Lynn Wagner, Wuppertal Institut für Klima, Umwelt und Energie gGmbH, Projekt KEEKS: Ideen für eine nachhaltige Schulmensa;
  MSc. oec. troph Raphaela Lehmann, Christlich Soziales Bildungswerk: Vortrag „Ausgewogen, regional und nachhaltig“ 

Auch Leipzig Fernsehen war vor Ort und hat von der 4. Fachtagung berichtet: >>HIER<<

Kontakt:

Manuela Sorg, Projektleiterin
Tel.: 0351 501936-63
E-Mail: sorg@slfg.de